じゃんめん株式会社
公式ブランドストーリー

1960年、家族3人で営む「武市精肉店」を開業。しかし1963年の大水害により店舗は甚大な被害を受けます。

志郎は「培った精肉の知識を活かし、地域の人々を元気にしたい」との一心で、1963年後半に屋号を家族の絆の地である「満洲軒」と改め、焼肉店として再起しました。

これが現在の「じゃんめん」の母体となります。

2015年、武市竜太郎は専門店化の第一歩として自ら「まんしゅう 城見本店」を設立。
この成功を機に、厳しい修行を経て味と志を継承した仲間たちへの暖簾分けが始まりました。
2017年には谷淵店主が、そして2019年の京都進出（宇治店オープン）にあたっては伊藤店主が、それぞれ正当なる継承者として暖簾を掲げました。

この二名への暖簾分けを経て、武市は「じゃんめん株式会社」を設立します。
それは単なる事業拡大ではなく、ジャン麺の命である「味」を未来へブレることなく繋いでいくための強固な仕組みを構築するためでした。

「信頼できる仲間の輪を広げ、この唯一無二の味を全国、そして世界へとどけたい」
その大きな理想を実現するため、現在は自社工場（Works）で厳密に管理されたスープを、「満洲軒」「まんしゅう」そして「じゃんめん」を展開する全店舗へ供給しています。

すべては、どの街のどの店舗に足を運んでも、私たちの原点である「満洲軒 四万十本店」と寸分違わぬ感動の味を届けるため。
組織として徹底した品質管理を行うことで、変わらぬ「本家の誇り」をすべてのお客様に提供し続けています。